ایران شف- مشاوره و راه اندازی رستوران صفر تا صد88663551

ایران شف- مشاوره و راه اندازی رستوران صفر تا صد88663551

راه اندازی رستوران از صفر تا صد : شرکت ایران شف اولین مرکز تخصصی راه اندازی در ایران88663551-88663644
ایران شف- مشاوره و راه اندازی رستوران صفر تا صد88663551

ایران شف- مشاوره و راه اندازی رستوران صفر تا صد88663551

راه اندازی رستوران از صفر تا صد : شرکت ایران شف اولین مرکز تخصصی راه اندازی در ایران88663551-88663644

راه اندازی رستوران صفر تا صد شرکت ایران شف مرکز تخصصی راه اندازی


اگر چه در زمینه منابع انسانی مطلب و کتاب و مقاله کم نیست، اما همانطور که انتظار می‌رود (و منطقی هم هست اکثر مطالعات و مقالات مربوط به مدیریت منابع انسانی در حوزه سازمانها و کسب و کارهای متوسط و بزرگ است. و رستورانها و هتلها نادیده گرفته شده است.

به همین علت، معمولاً مدیریت منابع انسانی برای کسب و کارهای کوچک، کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد و جدی گرفته نمی‌شود.

این در حالی است که مدیریت منابع انسانی نقشی است که در هر سازمانی که بیش از یک نفر عضو داشته باشد معنا دارد. به عبارتی، حتی در یک رستوران یا کافه بسیار کوچک هم همچنان بخش عمده‌ای از وظایف مدیر منابع انسانی، قابل پیگیری و اجراست.

فرهاد زعفری دکترای مدیریت

اگر چه عموماً در یک شرکت کوچک، سمتی به عنوان مدیر منابع انسانی وجود ندارد، اما به هر حال،‌ مدیریت منابع انسانی بخشی از وظیفه مدیراجرایی یا مدیرعامل سازمان است.

طبیعتاً به تدریج، پس از اینکه یک سازمان بزرگ‌تر شد، این نقش به یک واحد مستقل به نام واحد مدیریت منابع انسانی یا Human Resource Management سپرده می‌شود و موقعیتی رسمی برای مدیر منابع انسانی در سازمان تعریف می‌شود.

گری دسلر، نویسنده‌ کتاب مدیریت منابع انسانی یا Human Resource Management که سالهاست در دوره های مدیریت در سراسر جهان به عنوان منبع درسی رشته مدیریت منابع انسانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، تعریف واحد مدیریت منابع انسانی و وظایف مدیریت منابع انسانی را به شکلی کلی و به صورت زیر  ارائه می‌دهد:

واحد مدیریت منابع انسانی، از میان وظایف مختلف مدیریتی، مسئولیت کلیه فعالیت ها و خط مشی های مربوط به کارکنان سازمان را بر عهده دارد.

به طور دقیق تر: جذب همکاران جدید و گزینش تخصصی، آموزش همکاران، ارزیابی عملکرد کارکنان و پاداش دادن به آنها و بطور خلاصه ایجاد محیطی سالم و امن برای کارکنان.

تعریف بالا نگاهی وظیفه گرایانه به واحد مدیریت منابع انسانی دارد و تلاش می‌کند فهرستی از وظایف واحد مدیریت منابع انسانی را ارائه کند.

اگر بخواهیم تعریفی مفهومی‌تر از وظیفه واحد مدیریت منابع انسانی داشته باشیم می‌توان چنین گفت:

واحد مدیریت منابع انسانی قرار است کمک کند تا سازمان، در افق زمانی بلند مدت، با کمترین هزینه، حداکثر کاریابی را از کارکنان برای حرکت در راستای اهداف استراتژیک سازمان، کسب نماید.

چالشهای منابع انسانی در بعضی از کشورها و سازمانها کاملا مشهود است.

مشکلات، نواقص و چالش‌های زیر، از جمله مواردی هستند که باید هنگام آشنایی با مدیریت منابع انسانی و یادگیری دانش مرتبط با آن، در ذهن داشته باشیم:

برخی مدیران، بحث منابع انسانی را بیشتر به سازمانهای بزرگ مربوط میدانند

و چنین وظایفی را در مجموعه‌های کوچک‌تر چندان جدی نمی‌گیرند. گاه در یک شرکت ۲ نفری، یک نفر به سمت مدیریت فروش منصوب می‌شود. اما در یک شرکت بیست نفری، ممکن است به سادگی نتوانید مدیرعامل را برای اختصاص یک پست به مدیریت منابع انسانی مجاب کنید.

در بسیاری از سازمانها، نقش واحد مدیریت منابع انسانی، کوچک انگاشته میشود. در حدی که گاه صرفاً وظیفه‌‌هایی مانند حضور و غیاب کارکنان و تنظیم جدول‌های اضافه کاری و حقوق و دستمزد به آنها واگذار می‌شود.

  برخی مدیران، وظیفه واحد مدیریت منابع انسانی را بیشتر از جنس هنر کار کشیدن چند منظوره از پرسنل را میبینند.به همین علت، حاضر نیستند نقش مدیر منابع انسانی و واحد منابع انسانی را به عنوان نماینده‌ی اعضای سازمان به رسمیت بشناسند.

برخی مجموعه ها،هتلها یا رستورانها واحد مدیریت منابع انسانی را در حد واحد تدارکات منابع انسانی می نگرند. و تمایلی به درگیر کردن این واحد در تصمیم های استراتژیک سازمان ندارند. طبیعی است که با این نگاه، بحث توسعه منابع انسانی هم جایگاهی نخواهد داشت.

نگاه مدیریت تیلوری به منابع انسانی

کارسنجی و زمان سنجی میراث آن دوره از مدیریت است.

مهندسان مکانیک که در آن سالها به صورت گسترده وارد حوزه مدیریت شدند، کوشیدند به همان شیوه‌ای که حداکثر خروجی را از موتور خودرو می‌گرفتند، حداکثر خروجی را از کارکنان یک سازمان هم بگیرند.

کم و زیاد کردن نور، تغییر موقعیت و ارتفاع میزها، تغییر چیدمان نشستن کارکنان و جابجایی چیدمان دستگاه‌ها در کارخانه‌ها، تغییر ساعت کار و ساعت غذا خوردن و همه‌ی کارهای مشابه، آزمایش‌هایی بود که در آن سالها رایج بود تا نقطه‌ی بهینه‌ی کارکرد کارگران یک سازمان مشخص شود.

در آن زمان، نیروی انسانی در کارخانه‌ها چیزی شبیه نیروی بخار در لوکوموتیو‌ها فرض می‌شد و حقوق و دستمزد و پاداش و مزایا، چیزی شبیه زغالی که داخل کوره ریخته می‌شد تا نیروی محرکه لوکوموتیو تامین شود و زودتر به مقصد برسد!

آن زمان کار در معدن یا حتی خط تولید کارخانه‌ها، کاری فیزیکی و تقریباً غیر تخصصی بود. چیزی به نام بنام شرح وظایف و آیین نامه های انضباطی معنا نداشت و مفاهیمی مانند شایستگیهای کلیدی کارکنان هم خلق نشده بودند.

کارگر جدید به مجموعه اضافه می‌شد و به دلیل سادگی فعالیت‌ها، در مدت زمان کمی فرایندکار را یاد می‌گرفت و جایگزین کارگران قدیمی می‌شد.

کارگری با سی سال تجربه، در واقع یک ماه تجربه داشت که آن را سیصد و شصت بار تکرار کرده بود!

طبیعی است که ماندگاری کارگران و نیروی انسانی در آن شرایط، دغدغه‌ی مدیران نبود. مهم این بود که هر کارگری، در مدتی که مشغول به فعالیت است، حداکثر خروجی را داشته باشد.

امروز فضای کسب و کار رقابتی‌تر است.

یکی از سنگین‌ترین هزینه‌های یک کسب و کار، کارکنان با تجربه‌ای هستند که به هر دلیل محیط کار را ترک می‌کنند و آموخته‌ها و تجربیات خود را به محیطی دیگر می‌برند.

امروز صرف اینکه بتوانیم از یکی از کارکنان خود در طول یک سال، بیشترین خروجی را بگیریم، چندان ارزشمند نیست.

هنر این است که بتوانیم در طول عمر مفید کاری او، بیشترین خروجی را کسب کنیم و از همه ابزارهای ممکن استفاده کنیم که ماندگاری و رضایت کارکنان مفید در یک سازمان افزایش یافته و باقی ماندن کارکنان بی خاصیت و کم خاصیت در یک سازمان، به سادگی امکان پذیر نباشد.

راه اندازی رستوران صفر تا صد -شرکت ایران شف 88663551-88663644

اقدام مهم جهت رونق بخشیدن به کسب و کار رستورانی استفاده از تبلیغات رستوران است.

انجام تبلیغات در هر کسب و کاری از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد.
با انجام تبلیغات صحیح شما می توانید کار خود را رونق بخشید.
این مورد برای رستوران ها چه رستوران های ایرانی و چه رستوران های خارجی صدق می کند.
اگر شما نیز رستوران دار هستید پس بهتر است که زمان را از دست ندهید و هرچه سریعتر برای تبلیغات خود برنامه ریزی نمایید.

این رستوران در کشور سوئییس شهر مونترو است یکی از رستورانهای لاکچری که جلسات برجام هم اینجا برگزار می شد.

دوره های تخصصی مدیریت رستوران در آکادمی ایران شف


اما تبلیغات برای رستوران نیز مانند هر فعالیت تبلیغاتی دیگر نیاز به صرف انرژی , زمان و البته برنامه ریزی دارد. اینکه از چه روش های تبلیغاتی
استفاده کنیم تا مطمئن باشیم به صورت قطعی و صد در صد از این روش ها نتیجه می گیریم نیاز به تخصص و مهارت و تجربه کافی و دانش مارکتینگ در این
شاخه از فعالیت کاری دارد که ما در مجموعه ایران شف از آن برخوردار هستیم.
ما در مجموعه خود امکان تبلیغات کامل رستوران ها را فراهم کرده ایم و تمام تلاش خود را می کنیم تا مشتریانمان متمایز تر از رقبا دیده شوند.
با تیم متخصص و آموزش دیده ما می توانید تبلیغات انواع رستوران های ایرانی، ایتالیایی و سایر موارد دیگر را به نحو احسنت انجام دهید.
در خدمت شما عزیزان هستیم تا بهترین نتیجه را بتوانید از انجام تبلیغات در زمینه فعالیت خود بگیرید.
تبلیغات خلاقانه رستوران از آن جهت با اهمیت است که می تواند برای مدت های طولانی در ذهن مشتری باقی بماند و رستوران شما را برای
همیشه به یادماندنی نماید. برای این کار نیاز است تا یک طراحی تاثیر گذار برای تبلیغات رستوران در نظر گرفته شود. تبلیغات خوب می تواندمزیت های شما را نسبت به رقبای تان پر رنگ تر نماید و رستوران شما بیشتر و بهتر به چشم مشتری بیاید. در دنیای کسب و کار امروز تبلیغات حرف اول را می زند و برد
با کسب و کاری است که در تبلیغات خود از ایده های خلاقانه و حرفه ای کمک بگیرید این مسئله در کسب و کارهای رستوران داری نیز کاملا صدق می کند و تبلیغات رستوران
اگر به شکلی صحیح و اصولی انجام می شود می تواند تحولی بزرگ در کسب و کار رستوران داری به وجود آورد.

ضرورت استفاده از تبلیغات رستوران


در حال حاضر ما در دنیایی زندگی می کنیم که شناخت ها بر اساس تبلیغات صورت می گیرد.
البته استفاده از تبلیغات لزوم تولید با کیفیت را زیر سوال نمی برد اما در کنار یک کیفیت مطلوب ما نیاز داریم خود , برند و محصولات مان را به مشتری بشناسانیم و او را از مزیت هایی که با استفاده از محصولات ما به دست می آورد آگاه نماییم. تبلیغات رستوران نیز همانند سایر تبلیغات می تواند رستوران , غذا و محیط آن را به مشتریان معرفی نماید. رفتن به رستوران تنها به بهانه غذا خوردن نیست بلکه محیط رستوران می تواند فضای برای دور هم جمع شدن فامیل , دوستان و … باشد و شما در کنار یک طراحی عالی برای دکوراسیون رستوران خود می توانید از بهترین انواع روشهای تبلیغات رستوران نیز استفاده کنید. مهم ترین هدف در هر کسب و کار جذب مشتری و فروش بیشتر است.

تبلیغات در رستوران نیز به شما کمک می کند تا مشتریان بیشتری را به سمت رستوران خود جذب نمایید.
به ماندگار شدن در ذهن مخاطب خود بیاندیشید. قطعا در این زمینه به راهنمایی افراد متخصص نیاز خواهید داشت.
و به این ترتیب فروش خود را افزایش دهید.

این راهی است که در آن همیشه باید به دنبال خلاقیت و ایده پردازی باشید زیرا به سرعت به چرخه تکرار می پیوندد و دیگر جذابیت سابق را برای مشتری ندارد از این رو شما همواره نیاز دارید تا روشهای نوینی برای تبلیغات رستوران خود در نظر بگیرید.طرح های بازاریابی و تبلیغات رستوران بسته به شرایط مختلفی دارد که شامل فصل , نوع رستوران , منوی رستوران و سایر شرایط می باشد.

در دوره های تخصصی مدیریت رستوران ما شرکت کنید.

فرآیند علمی و تخصصی راه اندازی انواع رستوران -ایران شف www.iranchef.com

Image result for restaurant

مشاوران فقط تا زمانی که شما بخواهید در کنار شما هستند، مشاوران با توجه به اینکه از بیرون به این امر نگاه می‌کنند، می‌توانند کمک بسیارفراوانی در راه‌اندازی به شما نمایند و از طرح‌های جدید استفاده نمایند

فرآیند علمی و تخصصی راه اندازی انواع رستوران

  1. برآورد هزینه های راه اندازی کامل رستوران انتخاب نوع فست فود یا رستوران ،کافی شاپ و بازدید از محل قبل از هرگونه اقدام و سرمایه گذاری
  2. طراحی و تعیین اسم آرم واحد صنفی شما
  3. انتخاب محل مناسب با توجه به نیاز منطقه
  4. طراحی و اجرای دکوراسیون داخلی با جدیدترین متدهای روزدنیا
  5. نورپردازی داخلی و خارجی با کمترین هزینه
  6. انتخاب تجهیزات سخت افزاری و نرم افزاری مطابق با استانداردها
  7. طراحی آشپزخانه و تجهیز مکانیزه با نازلترین قیمتها
  8. آنالیز،قیمت گذاری، منو، همراه با آموزش پرسنل
  9. تهیه چارت سازمانی و چک لیست ها و فرم های راه اندازی موفق
  10. تدوین استراتژی جامع خدمات فست فود ،کافی شاپ و رستوران
  11. طراحی بروشور، استند، کارت ویزیت، بیلبورد، تیزر رستوران جهت بهره گیری در برنامه های تبلیغاتی و بخش بازرگانی
  12. گزینش و استخدام پرسنل و آموزش کارکنان و مدیران
  13. تهیه و تدوین برنامه استراتژیک 5 ساله رستوران
  14. قرارداد و تعیین حقوق پرسنل طبق چارت سازمانی
  15. تهیه و تدوین آیین نامه انظباطی و شرح وظایف پرسنل
  16. تهیه و تدوین برنامه جامع مالی سه ماهه واحد صنفی شما
  17. تعیین هزینه های ثابت و متغیر ماهیانه واحد صنفی.
  18. فعالیت های گسترده بازاریابی و تبلیغات استفاده از علوم بازرگانی اجرای روشهای نوین و اثربخش جهت افزایش مشتری فروش عالی.
  19. طراحی فرم نظرسنجی، کنترل کیفی و روش های و نظارت بر عملکردمدیران و زیرمجموعه
  20. تدوین استاندارد بهداشت موادغذایی، فردی و محیط مجموعه
  21. طراحی زیربنایی پارامترهای غذایی رستوران جهت اخذ گواهینامه ISO - HACCP و معرفی بهترین ممیزها

سیستم مدیریت ایران شف، تازه‌ترین متد مدیریت در بالاترین سطح کلاس جهانی بشمار می رود.

در سیستم مدیریت کلاس جهانی ، متخصصین ، یک متد مدیریت نوین را در کار شما به اجرا می گذارند که اثرات آنرا حتی مشتریان شما نیز بخوبی لمس خواهند کرد.

مزایای این سیستم چیست ؟

  1. مشتریان شما را به طرز خارق العاده‌ای افزایش می‌دهیم.
  2. هزینه‌های شما را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهیم .
  3. فروش شما را در شرایط یکسان نسبت به رقبا به میزان شگفت انگیزی افزایش می‌دهیم. این سیستم حتی در یک فست فود یا کافی شاپ کوچک نیز قابل اجراست.
  4. کلیه پرسنل شما را در حد استاندارد بین‌المللی آموزش داده و جدیدترین منوهای روز دنیا را برای رستوران یاکافی شاپ با آموزش راه‌اندازی می‌کنیم.
  5. دکوراسیون شما را با جدیدترین و ارزانترین سازه‌های روز دنیا طراحی و اجرا می‌نماییم.
  6. برآورد هزینه‌ها قبل از سرمایه‌گذاری.
  7. خرید یا اجاره محل کار با دید کارشناسی.
  8. ساخت و ساز اصولی و فنی که مورد تایید ارگانهای مرتبط با مجوز باشد.
  9. هزینه تبلیغات، کارت، منو، بروشور، سربرگ، جلد منو و دیگر موارد.
  10. هزینه تجهیزات و مکانیزه کردن سالن و آشپزخانه، انبار، سرویسها، ودیگر بخشهای رستوران یا صنوف دیگر.
  11. هزینه اخذ مجوز.
  12. هزینه حقوق و مزایای پرسنل.
  13. هزینه خرید مواد غذایی و نگهداری اصولی .
  14. از صفر تا صد ما شمارا همراهی خواهیم کرد.
  15. تضمین فروش بالا آخرین اهداف ایران شف.

در اینجا به چندین عامل اصلی موفقیت در این حرفه اشاره می‌کنیم

  • تیپ مشتریانتان را بشناسید و بدانید از کجا می آیند آیا مشتری گذری هستند یا ثابت؟ آیا مشتریان ثابت شما رو به افزایش هستند؟
  • از نظر تجاری محل رستوران شما چگونه است؟ محل رستوران صرف نظر از اینکه چه نوع مشتریانی دارد، باید قابل دسترسی باشد.
  • درارائه خدمات و نوع سرویس و محصولات خود خلاق باشید، ببینید که چه عواملی موجب شاخص شدن رستوران شما خواهند شد.
  • برای خدمات خود ارزش کافی قائل شوید. مشتریان رستوران در حال حاضر بسیار مجرب تر و پرتوقع تر از سابق هستند. امکان انتخابهای متعدد و ارائه خدمات به بهترین وجه موجب میشود تا مشتری با رضایت تمام قیمت پیشنهادی را بپذیرد.
  • بازاریابی هدفمند داشته باشید. مطمئن شوید که بازاریابی شما بر اساس نوع منطقه تجاری، خصوصیات اجتماعی وسنی مشتریان و عادات خرید کردن آنها باشد. راههایی برای اندازه گیری میزان موفقیت هر برنامه بازایابی خود پیدا کنید.
  • کیفیت مناسب غذا را فراموش نکنید.میزان موفقیت شما با آخرین غذایی که سرو کرده اید سنجیده میشود.
  • خدمات مناسب سرویس دهی با نظر آخرین مشتری شما سنجیده میشود.آیا در محیط کارتان مدام در حال صحبت در باره سرویس دهی مناسب هستید یا کارکنان شما به خوبی با معنای آن آشنا هستند و با آن زندگی میکنند؟
  • ارائه خدمات بی نقص بسیار مهم است.آیا تمام مواردی که شما برای موفقیت در کارتان در نظر گرفته اید، هر لحظه و هر ساعت روز در حال اجرا است؟ آیا برای اطمینان مدام کل سیستم را بازبینی میکنید؟
  • تلاش کنید مشتریان خود را بشناسید و تا حد امکان خصوصیات اجتماعی، خواسته ها و ترجیحات آنها را در نظر داشته باشید.
  • از مشتریان خود نظر خواهی کنید و در از بین بردن نکات منفی و قدرت بخشیدن به نکات مثبت بکوشید.
  • کارکنان خود را از بین افراد مجرب انتخاب کنید و مطمئن شوید که می توانند تا حد امکان مشکلات پیش بینی نشده را حل کنند و به خواسته های مشتریان پاسخ دهند.
  • یک سیاست اقتصادی و واقع گرایانه داشته باشید و کاملا علمی تصمیم بگیرید. آیا درآمد رستوران شما آنقدر کافی هست تا بتوانید قیمتهای خود را به مدت کافی ثابت نگه دارید و پس از پرداخت مخارج، انتظارات مادی خودتان هم برآورده شوند؟
  • منو غذا باید با توجه به مناسب ترین میزان سود خالص تنظیم و طراحی شود. آیا صورت غذای شما طوری طراحی شده است تا مشتریان را به سمت انتخاب غذاهای گرانتر سوق دهد؟
  • مواد غذایی و ملزومات خود را از کارخانه و به طور کلی خریداری کنید تا ارزانتر و سریع تر انجام شود.
  • برای موفق شدن شما به نیروی کار کامل اولیه نیاز دارید و باید برای آن هزینه ثابتی در نظر بگیرید.اگر بخواهید از درآمدتان برای پرداخت هزینه هایی که به دلیل برنامه ریزی غلط در استخدام نیروی کار بو وجود آمده اند استفاده کنید، آن را به هدر داده اید. در صورت لزوم در ساعات شلوغ یا مناسبتها از نیروی کار ساعتی استفاده کنید.

 

نقش مشاور در راه‌اندازی رستوران

با توجه به این که راه اندازی به طور کلی زمان بر می باشد، حضور مشاور(راه انداز) می‌توانند این زمان را کوتاه نماید و با توجه به تجربه و تخصص مشاور راه‌انداز می‌توان موفقیت خود را تا 70 درصد بیمه نمود.

مشاوران فقط تا زمانی که شما بخواهید در کنار شما هستند، مشاوران با توجه به اینکه از بیرون به این امر نگاه می‌کنند، می‌توانند کمک بسیارفراوانی در راه‌اندازی به شما نمایند و از طرح‌های جدید استفاده نمایند

نیاز به تجربه مجدد نیست، هزینه‌های کلی شما به پایین‌ترین حد خود می‌رسد

برای ارزیابی کردن وضعیت کلی کار شما توسط مشاوران فردای بهتر آسیا ایران شف در ابتدای فعالیت تنها کافیست فرم درخواست مشاوره را تکمیل فرمایید.

راه اندازی فست فود و فود کورت از صفر تا صد-ایران شف مرکز تخصصی راه اندازی 88663551-88663644

Image result for restaurant fast food

راه‌ اندازی فست فود صفر تا صد

در این بخش با مشاوره  کامل و برآورد هزینه راه اندازی فست فود صفر تا صد در خدمت شما هستیم.

کسب و کارهای شکمی، همیشه خوب و پرسود هستند؛ زیرا مردم هر روز باید غذا بخورند. به علاوه شکم گردی و پیدا کردن مزه های جدید، از جمله کارهای لذت بخش محسوب می شود. به همین دلیل، بعد از راه اندازی مغازه های فست فود، سرمایه اولیه به صاحب فست فودی بر می گردد و جریان سودآوری آن آغاز می شود. در صورتی که فست فودها، در کارشان خلاقیت به خرج دهند، می توانند خیلی زود به سود برسند.

شاید شما نیز از آن دسته افرادی باشید که به راه اندازی فست فود حرفه ای علاقه دارند؛ در این صورت باید بدانید که وارد حوزه پرسودی خواهید شد. البته قبل از راه اندازی ، باید با هزینه راه اندازی فست فود آشنا باشید تا بتوانید کسب و کار خود را با موفقیت راه اندازی کنید و سود خوبی از این کار به دست آورید.

اگر دوست دارید بدانید که برای راه اندازی فست فود، باید چه هزینه هایی را در نظر بگیرید، قبل از راه اندازی و سرمایه گذاری با ما همراه ما باشید

مراحل فنی و تخصصی راه اندازی فست فود بصورت زیر است

  1. انتخاب نوع فست فود یا رستوران با بودجه شما
  2. تعیین اسم مورد تایید اتحادیه و مراجع ذیصلاح
  3. انتخاب مکان مناسب
  4. طراحی دکوراسیون داخلی با استانداردهای روز جهان
  5. نورپردازی حرفه ای و کم هزینه
  6. انتخاب تجهیزات سخت افزاری
  7. پلان تخصصی آشپزخانه و تهیه دستگاههای مورد نیاز یک بار برای همیشه
  8. تامین مواد اولیه با قیمت مناسب
  9. قیمت گذاری منوی غذایی در فصول مختلف
  10. ارائه جدید ترین دستور العمل های غذایی
  11. تهیه چک لیست ها و فرم های راه اندازی
  12. تهیه و طراحی چارت سازمانی رستوران
  13. طراحی تابلوهای راهنمایی رستوران
  14. تهیه نرم افزارهای مورد نیاز
  15. تهیه چک لیست ها و فرم های راه اندازی
  16. تهیه و تدوین استراتژی جامع خدمات رستوران
  17. طراحی علائم و نشانه های رستوران جهت بهره گیری در برنامه های تبلیغاتی
  18. تهیه نرم افزارهای مورد نیاز فروش. خرید و انبار
  19. گزینش و تامین نیروی انسانی
  20. آموزش کارکنان و مدیران با مدرک معتبر
  21. تهیه و تدوین برنامه استراتژیک پنج ساله رستوران
  22. تعیین حقوق پرسنل
  23. تهیه و تدوین سیاست های تشویقی و تنبیهی
  24. تهیه و تدوین شرح وظایف پرسنل
  25. تعیین ساعات کاری و استراحت و سیاستهای مرتبط
  26. بیمه عیدی و مسائل رفاهی کارکنان
  27. طراحی فرم ها و روش های کنترل و نظارت بر عملکرد
  28. برآورد هزینه های راه اندازی کامل رستوران
  29. تهیه و تدوین برنامه جامع مالی رستوران برای یک سال آینده
  30. تعیین هزینه های ثابت و متغیر ماهیانه رستوران
  31. برنامه حقوق و دستمزد
  32. تعیین قیمت تمام شده غذاها
  33. بودجه بندی برنامه های بازاریابی و تبلیغات
  34. طراحی فرم ها و روش های کنترل و نظارت بر عملکرد پرسنل و مدیریتی
  35. تدوین سیاستهای بهداشت و سلامت رستوران
  36. استانداردسازی و آماده سازی جهت دریافت انواع ایزوها
  37. تدوین استراتژی بهداشت محیط فردی و مواد غذایی
  38. طراحی تابلوهای تبلیغاتی رستوران
  39. ثبت و طراحی لوگو، رستوران
  40. طراحی و چاپ بروشورها، تراکت ها. استندها و غیره
  41. طراحی گرافیکی منوی غذایی رستوران
  42. طراحی صنعتی بسته بندی های مناسب ویژه غذاهای سرد و گرم
  43. طراحی گرافیکی بسته بندی هاجهت سرو غذا و دلیوری
  44. اجرای روشهای تبلیغاتی اثربخش جهت افزایش فروش در فصول مختلف
  45. استانداردسازی کامل مجموعه و صدها آیتم دیگر

جهت اطلاعات بیشتر به وبسایت ایران مراجعه فرمایید.

www.iranchef.com

راه اندازی رستوران طبق استانداردهای روز دنیا-ایران شف 88663551-88663644

Image result for restaurant

راه اندازی رستوران صفر تا صد

  1. برآورد هزینه های راه اندازی کامل رستوران انتخاب نوع فست فود یا رستوران ،کافی شاپ و بازدید از محل قبل از هرگونه اقدام و سرمایه گذاری
  2. طراحی و تعیین اسم آرم واحد صنفی شما
  3. انتخاب محل مناسب با توجه به نیاز منطقه
  4. طراحی و اجرای دکوراسیون داخلی با جدیدترین متدهای روزدنیا
  5. نورپردازی داخلی و خارجی با کمترین هزینه
  6. انتخاب تجهیزات سخت افزاری و نرم افزاری مطابق با استانداردها
  7. طراحی آشپزخانه و تجهیز مکانیزه با نازلترین قیمتها
  8. آنالیز،قیمت گذاری، منو، همراه با آموزش پرسنل
  9. تهیه چارت سازمانی و چک لیست ها و فرم های راه اندازی موفق
  10. تدوین استراتژی جامع خدمات فست فود ،کافی شاپ و رستوران
  11. طراحی بروشور، استند، کارت ویزیت، بیلبورد، تیزر رستوران جهت بهره گیری در برنامه های تبلیغاتی و بخش بازرگانی
  12. گزینش و استخدام پرسنل و آموزش کارکنان و مدیران
  13. تهیه و تدوین برنامه استراتژیک 5 ساله رستوران
  14. قرارداد و تعیین حقوق پرسنل طبق چارت سازمانی
  15. تهیه و تدوین آیین نامه انظباطی و شرح وظایف پرسنل
  16. تهیه و تدوین برنامه جامع مالی سه ماهه واحد صنفی شما
  17. تعیین هزینه های ثابت و متغیر ماهیانه واحد صنفی.
  18. فعالیت های گسترده بازاریابی و تبلیغات استفاده از علوم بازرگانی اجرای روشهای نوین و اثربخش جهت افزایش مشتری فروش عالی.
  19. طراحی فرم نظرسنجی، کنترل کیفی و روش های و نظارت بر عملکردمدیران و زیرمجموعه
  20. تدوین استاندارد بهداشت موادغذایی، فردی و محیط مجموعه
  21. طراحی زیربنایی پارامترهای غذایی رستوران جهت اخذ گواهینامه ISO - HACCP و معرفی بهترین ممیزها

سیستم مدیریت ایران شف، تازه‌ترین متد مدیریت در بالاترین سطح کلاس جهانی بشمار می رود.

در سیستم مدیریت کلاس جهانی ، متخصصین ، یک متد مدیریت نوین را در کار شما به اجرا می گذارند که اثرات آنرا حتی مشتریان شما نیز بخوبی لمس خواهند کرد.

مزایای این سیستم چیست ؟

  1. مشتریان شما را به طرز خارق العاده‌ای افزایش می‌دهیم.
  2. هزینه‌های شما را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهیم .
  3. فروش شما را در شرایط یکسان نسبت به رقبا به میزان شگفت انگیزی افزایش می‌دهیم. این سیستم حتی در یک فست فود یا کافی شاپ کوچک نیز قابل اجراست.
  4. کلیه پرسنل شما را در حد استاندارد بین‌المللی آموزش داده و جدیدترین منوهای روز دنیا را برای رستوران یاکافی شاپ با آموزش راه‌اندازی می‌کنیم.
  5. دکوراسیون شما را با جدیدترین و ارزانترین سازه‌های روز دنیا طراحی و اجرا می‌نماییم.
  6. برآورد هزینه‌ها قبل از سرمایه‌گذاری.
  7. خرید یا اجاره محل کار با دید کارشناسی.
  8. ساخت و ساز اصولی و فنی که مورد تایید ارگانهای مرتبط با مجوز باشد.
  9. هزینه تبلیغات، کارت، منو، بروشور، سربرگ، جلد منو و دیگر موارد.
  10. هزینه تجهیزات و مکانیزه کردن سالن و آشپزخانه، انبار، سرویسها، ودیگر بخشهای رستوران یا صنوف دیگر.
  11. هزینه اخذ مجوز.
  12. هزینه حقوق و مزایای پرسنل.
  13. هزینه خرید مواد غذایی و نگهداری اصولی .
  14. از صفر تا صد ما شمارا همراهی خواهیم کرد.
  15. تضمین فروش بالا آخرین اهداف ایران شف.

در اینجا به چندین عامل اصلی موفقیت در این حرفه اشاره می‌کنیم

  • تیپ مشتریانتان را بشناسید و بدانید از کجا می آیند آیا مشتری گذری هستند یا ثابت؟ آیا مشتریان ثابت شما رو به افزایش هستند؟
  • از نظر تجاری محل رستوران شما چگونه است؟ محل رستوران صرف نظر از اینکه چه نوع مشتریانی دارد، باید قابل دسترسی باشد.
  • درارائه خدمات و نوع سرویس و محصولات خود خلاق باشید، ببینید که چه عواملی موجب شاخص شدن رستوران شما خواهند شد.
  • برای خدمات خود ارزش کافی قائل شوید. مشتریان رستوران در حال حاضر بسیار مجرب تر و پرتوقع تر از سابق هستند. امکان انتخابهای متعدد و ارائه خدمات به بهترین وجه موجب میشود تا مشتری با رضایت تمام قیمت پیشنهادی را بپذیرد.
  • بازاریابی هدفمند داشته باشید. مطمئن شوید که بازاریابی شما بر اساس نوع منطقه تجاری، خصوصیات اجتماعی وسنی مشتریان و عادات خرید کردن آنها باشد. راههایی برای اندازه گیری میزان موفقیت هر برنامه بازایابی خود پیدا کنید.
  • کیفیت مناسب غذا را فراموش نکنید.میزان موفقیت شما با آخرین غذایی که سرو کرده اید سنجیده میشود.
  • خدمات مناسب سرویس دهی با نظر آخرین مشتری شما سنجیده میشود.آیا در محیط کارتان مدام در حال صحبت در باره سرویس دهی مناسب هستید یا کارکنان شما به خوبی با معنای آن آشنا هستند و با آن زندگی میکنند؟
  • ارائه خدمات بی نقص بسیار مهم است.آیا تمام مواردی که شما برای موفقیت در کارتان در نظر گرفته اید، هر لحظه و هر ساعت روز در حال اجرا است؟ آیا برای اطمینان مدام کل سیستم را بازبینی میکنید؟
  • تلاش کنید مشتریان خود را بشناسید و تا حد امکان خصوصیات اجتماعی، خواسته ها و ترجیحات آنها را در نظر داشته باشید.
  • از مشتریان خود نظر خواهی کنید و در از بین بردن نکات منفی و قدرت بخشیدن به نکات مثبت بکوشید.
  • کارکنان خود را از بین افراد مجرب انتخاب کنید و مطمئن شوید که می توانند تا حد امکان مشکلات پیش بینی نشده را حل کنند و به خواسته های مشتریان پاسخ دهند.
  • یک سیاست اقتصادی و واقع گرایانه داشته باشید و کاملا علمی تصمیم بگیرید. آیا درآمد رستوران شما آنقدر کافی هست تا بتوانید قیمتهای خود را به مدت کافی ثابت نگه دارید و پس از پرداخت مخارج، انتظارات مادی خودتان هم برآورده شوند؟
  • منو غذا باید با توجه به مناسب ترین میزان سود خالص تنظیم و طراحی شود. آیا صورت غذای شما طوری طراحی شده است تا مشتریان را به سمت انتخاب غذاهای گرانتر سوق دهد؟
  • مواد غذایی و ملزومات خود را از کارخانه و به طور کلی خریداری کنید تا ارزانتر و سریع تر انجام شود.
  • برای موفق شدن شما به نیروی کار کامل اولیه نیاز دارید و باید برای آن هزینه ثابتی در نظر بگیرید.اگر بخواهید از درآمدتان برای پرداخت هزینه هایی که به دلیل برنامه ریزی غلط در استخدام نیروی کار بو وجود آمده اند استفاده کنید، آن را به هدر داده اید. در صورت لزوم در ساعات شلوغ یا مناسبتها از نیروی کار ساعتی استفاده کنید.

 

نقش مشاور در راه‌اندازی رستوران

با توجه به این که راه اندازی به طور کلی زمان بر می باشد، حضور مشاور(راه انداز) می‌توانند این زمان را کوتاه نماید و با توجه به تجربه و تخصص مشاور راه‌انداز می‌توان موفقیت خود را تا 70 درصد بیمه نمود.

مشاوران فقط تا زمانی که شما بخواهید در کنار شما هستند، مشاوران با توجه به اینکه از بیرون به این امر نگاه می‌کنند، می‌توانند کمک بسیارفراوانی در راه‌اندازی به شما نمایند و از طرح‌های جدید استفاده نمایند

نیاز به تجربه مجدد نیست، هزینه‌های کلی شما به پایین‌ترین حد خود می‌رسد

برای ارزیابی کردن وضعیت کلی کار شما توسط مشاوران فردای بهتر آسیا ایران شف در ابتدای فعالیت تنها کافیست فرم درخواست مشاوره را تکمیل فرمایید.

جهت اطلاعات بیشتر به وبسایت ایران شف مراجعه فرمایید

www.iranchef.com

راه اندازی فست فود و فود کورت صفر تا صد با ایران شف

راه اندازی فست فود و فود کورت صفر تا صد

شرکت هولدینگ مشاوران فردای بهترآسیا -ایران شف

پیتزا، نان گرد صافی است که در فر پخته می شود و معمولاً روی این نان گرد را با سس گوجه فرنگی و پنیر می پوشانند؛ به علاوه این که دیگر مواد دلخواه هم روی نان اضافه می کنند. پنیری که استفاده می شود معمولاً پنیر موزارلا و یا پنیر پیتزاست. همچنین از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده می شود (اغلب گوشت یا انواع سوسیس به کار می رود). البته میوه و سبزیجات از جمله آناناس، زیتون، پیاز، قارچ و ... هم به کار می رود.

همچنین از کره، ادویه جات، پودر سیر و یا کنجد هم برای طعم دادن به پیتزا استفاده می کنند.

از آنجا که تهیه پیتزا سریع صورت می گیرد، متخصصین تغذیه آن را جزو غذاهایی که سریع آماده می شوند قرار می دهند. پیتزا را داغ یا سرد میل می کنند. در وعده های اصلی غذا مثل ناهار و شام یا در پیک نیک ها، این غذا استفاده می شود.

واژه پیتزا، یک واژه ایتالیایی به معنای خوراک همه چیز درهم می باشد. خمیر پیتزا معمولاً از آرد، خمیر مایه یا مخمر آبجو و آب تشکیل یافته است. مواد تشکیل دهنده خمیر را با دست خوب ورز می دهند. پس از ورآمدن خمیر، آنرا درون ظرف گردی پهن می کنند. بعد از قرار دادن مواد لازم روی خمیر، پیتزا را درون فر گذاشته و با حرارت 400 تا 450 درجه سانتی گراد به مدت 2 دقیقه آنرا می پزند. نان پیتزا باید کاملاً ترد و خوش عطر باشد.

مواد داخل پیتزا

از آنجا که هر ماده دلخواهی را می توان برای تهیه پیتزا استفاده نمود، این غذا یک غذای بین المللی می باشد. البته اصول تهیه آن در همه جای دنیا یکسان است؛ تنها مواد تشکیل دهنده آن تفاوت می کند. برای مثال، ماهی کولی، تخم مرغ، آناناس، بادمجان، مرغ، ماهی، صدف، انواع گوشت ها به علاوه ادویه جات مختلف از جمله فلفل تعدادی از مواد به کار برده شده هستند.

پیتزای سفید هم پیتزایی است که در تهیه آن از سس گوجه فرنگی استفاده نمی شود؛ بلکه فراورده های لبنی همچون خامه ترش را جایگزین سس گوجه می کنند.
همانطور که اشاره شد، می توان پیتزای سبزیجات را با استفاده از انواع سبزیجات، مخصوص گیاه خواران تهیه نمود.

نان پیتزا می تواند نازک (سبک ایتالیایی) یا کلفت باشد. نوعی از نان هم هست که خمیر را تا دیواره ظرف بالا می برند و پس از ریختن مواد داخل پیتزا، خمیر را روی مواد بر می گردانند. برخی انواع پیتزا هم دو لایه نازک نان دارند که روی هر لایه، مواد می ریزند و در آخر هم روی پیتزا، سس مخصوص آن را می ریزند.


تاریخچه پیتزا

تاریخچه پخت نان گرد، به نان های سنتی منطقه مدیترانه بر می گردد. البته شاید منشا آنها ایرانی باشد. به هر حال این نان های گرد را مستعمره نشینان یونانی به قسمت جنوبی ایتالیا آوردند.
در اولین کتاب های تاریخی رم در قرن 3 قبل میلاد مسیح، صحبت از نان های گردی شده که رویش را با روغن زیتون می پوشاندند و با ادویه جات تزئین می کردند. سپس روی سنگ های داغ می پختند. شواهد بعدی مربوط به سال 79 بعد از میلاد می باشد که در آنها صحبت از مغازه هایی شده که به پیتزا فروشی های امروزی بسیار شبیه بوده است.

در قرن 16 میلادی، وقتی گوجه فرنگی به اروپا آمد آنرا نوعی ماده سمی تصور می کردند. اما از اواخر قرن 18، حتی مردم فقیر مناطق اطراف ناپل هم این ماده را برای تهیه نان تخت به مخمر اضافه می نمودند. از آنجا که اصلیت این غذا ایتالیایی بود، سس گوجه قرمز رنگ، پنیر موزارلای سفید رنگ و ادویه جات سبز رنگ آن، نماد پرچم ایتالیا محسوب می شد.

در سال 1897م، یک مهاجر ایتالیای به نام جناردو لومباردی، این غذا را به آمریکا برد. او در شهر نیویورک یک پیتزا فروشی باز کرد و یک مهاجر ایتالیایی را استخدام کرد تا برایش انواع پیتزاها را طبخ نماید. بدین وسیله، پیتزا در آمریکا هم معروف شد؛ اگرچه اوایل بیشتر، مهاجران ایتالیایی از پیتزاهای لومباردی استقبال می کردند.

از دهه 1950 و پس از معروف شدن پیتزا مخصوصاً در ایالات متحده آمریکا، کارخانجات بسیاری به تولید گسترده پیتزا روی آوردند. امروزه در اغلب سوپر مارکت ها در بخش غذاهای منجمد، پیتزاهای آماده هم یافت می شود. این پیتزاها از قبل، طبخ شده اند و تنها باید آنها را داخل فر و یا ماکروفر گرم نمود تا آماده مصرف شوند.

اصول راه اندازی رستوران و کافی شاپ

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری

پخت و پز مثل موشک هوا کردن سخت نیست، بلکه بسیار سخت تر است! چون موشک ها در مسیرشان به ماه، فاسد نمی شوند. پیش از روشن کردن گاز یا برداشتن کارد هم همه چیز در آشپزخانه در حال نابودی تدریجی است: قند در میوه ها و سبزیجات در حال فساد است، پروتئین پنیر و گوشت در حال فروپاشی است و اکسیژن هم همه چیز را از بوی خوش زیتون تا رنگ آواکادو را نابود می کند. اینها تازه فقط بخشی از مصایب آشپزی است.

هیچ راهی وجود ندارد که بتوان ترافیک تغییر قطرات امولسیون را در سس سفید اندازه گیری کرد. حتی بهترین سرآشپزان هم در دنیا هیچ از این مسئله سر در نمی آورند. هیچ کسی در برابر اشتباه کردن در آشپزخانه مصون نیست. ولی خب با دسته بندی کردن عوامل غیر مترقبه، می توان وقتی دستور غذا از راه می رسد عکس العمل نسبتاً سریع تری انجام داد. از یک سکسکه کوچک گرفته تا مصیبت های بزرگ تر از آن، همه اشتباهاتی که در آشپزخانه امکان ارتکاب آن وجود دارد در یکی از این سه دسته قرار می گیرند: دوباره کاری، امور فرعی و امور اصلی.

همه اشتباهات آشپزخانه ای و مصایب آشپزی ریشه در تغییرات ناخواسته ساختار مواد غذایی دارد. فرآیندهای معکوس چندان فرصت دوباره کاری در صورت اشتباه به ما نمی دهد. همان طور که طلا را می توان ذوب و آن را مجدداً جامد کرد، بستنی را هم می‌توان آب کرد و باز گذاشت یخ بزند، شکلات خام را می توان با چیزهای دیگر مخلوط کرد و مواد مختلف سس های روغنی را هم می توان باز از آن جدا کرد. در این موارد، فیزیک حافظه چندان طولانی مدت ندارد و باعث می شود بتوان به راحتی همه این مواد را از تخته آشپزخانه پاک کرد.

یک اشتباه را چندین بار می توان تصحیح کرد، مثلا برخی رستوران ها بستنی هایشان را دوباره فریز می کنند تا آن را تا جایی که می شود صاف و یک دست نگه دارند. دوباره کاری های فراوان در آشپزخانه بسیار کم هستند، ولی خب همیشه با مواد یکدست و این طور سهل الوصولی سر و کار نداریم. می توان قطرات سرگردان روغن را در عمق سس سفید دفن کرد؛ البته اگر این سس قصه ما، پر از پروتئین لذیذ تخم مرغی نبود که تن به این روغن نیالاید! و گره در گره خود را حفظ نکند.

بهترین آشپزها معمولا آنهایی هستند که حقه های زیادی را کشف کرده اند تا وقتی مشکلی لاجرم بروز می کند، بتوانند ماجرا را حل و فصل کنند. راه خوشمزه و خوردنی برای سفید کردن تخم مرغ یا جدا کردن سدیم و کلر از سس پرنمک وجود ندارد، ولی می توان ذهنمان را گول بزنیم و از همه این تغییرات ناخواسته چشم پوشی کنیم. کارهای فرعی راه حل هایی هستند که به ما اجازه می دهند به حواسمان دروغ بگوییم و به مزه مورد نظرمان برسیم. وقتی تخم مرغ ها قلوپ قلوپ از دل سس سفید زیادی گرمادیده سر بر می آورند، نمی شود پروتئین را از آن وسط برداشت و جدا کرد ولی می شود آنها را آن قدر هم زد تا زبان بی زبان گول بخورد و دیگر درشتی آن را حس نکند!

وقتی که نمک زیاد به سس پستو اضافه می کنید و همه ریحان را در آن خالی کرده اید، می‌ توان روغن بیش تری اضافه کرد که زبان را لیز کند و زبان فرصت این را پیدا نکند که نمک را حس کند. حس کردن طعم هزارتوی پیچیده ای از حواس را در گیر می کند و بهترین آشپزها معمولا آنهایی هستند که راه در روهای زیادی را می شناسند که با آن روی اشتباهاتشان را می پوشانند.

حتی که دیگر فاتحه غذا خوانده شده و قابل خوردن نیست هم ماجرا تمام نشده است. وقتی نشود کارهای فرعی انجام داد، نوبت به کارهای اساسی تر می رسد. این موقعیت ها کار را دشوار می کند و تهیه غذا را به نعویق می اندازد، ولی خب استفاده از غذاهای «خراب شده» می تواند نتایج شگفت انگیزی به بار بیاورد. استیک خشک و سفت را خرد کرد و داخل سس بلونز ریخت؛ برنج های له و لورده بیش از حد پخته را می توان برای ناگت استفاده کرد. سرآشپزهای رستوران پیاز را می سوزانند تا بعدا آن را کم کم به جای ماده افزودنی شیرین و دودی به جای ادویه اضافه کنند.

وقت گرم کردن رشته فرنگی داغون شده در مایکروفر خوابگاه یا کار کردن در بخش پخت ماهی بهترین رستوران‌ها، همیشه امکان بروز خطا هست. خبر خوب اینکه همیشه راهی برای رفع و رجوع کردن اشتباه وجود دارد و این راه حل چیزی نیست جز، سطل آشغال!!! مصایب آشپزی هم برای خود داستانی دارد!

دوره تخصصی مدیریت رستوران در دانشگاه برجایا مالزی با همکاری ایران شف88663551

دوره مدیریت رستوران در دانشگاه برجایا مالزی

مدیریت رستوران با مدرک معتبر مورد تایید کل کشورهای جهان با همکاری موسسه ایران شف

دوره های مدیریت و دپارتمانهای هتلداری
مدیریت هتل، رستوران، تالار، کترینگ، غذا و نوشابه، خانه داری هتل، میزبانی و تشریفات

همانگونه که استحضار دارید کشور مالزی جزو معدود کشورهایی است که توانسته تحولات عضیمی را در مدیریت واحدهای ه ایجاد تلداری، گردشگری و خدماتی ایجاد نمایدو با توجه به توانمندی های این کشور در بخشهای آموزشی به توسعه اقتصادی، تجاری و صنعتی گشته تا جایی که این کشور به عنوان یکی از قطبهای گردشگری آسیا مبدل گردیده است.
در این راستا آکادمی بین المللی ایران شف با همکاری دانشگاه برجایا مالزی به برگزاری دوره های آموزشی مدیریت هتل، رستوران، تالار، کترینگ، غذا و نوشابه، خانه داری هتل، میزبانی و تشریفات توسط اساتید بین المللی در دانشگاه برجایا به مدت یک هفته فشرده برگزار می گردد.
با توجه به رقابت تنگاتنگ فعالان عرصه ی گردشگری و میزبانی در جهت متمایز و متفاوت ساختن خود نسیت به سایر رقبا امید است دوره آموزشی مذکور که با هدف ارتقا دانش و بهبود عملکرد در حوزه فعالیتی شما برگزار گردد، یاری رسانتان باشد. از جنابعالی دعوت میگردد تا در صورت تمایل جهت ثبت نام در این دوره های آموزشی بین المللی با شماره های 88663551-88663644-09121490154 تماس حاصل فرمایید.

دانشگاه برجایا مالزی با همکاری آکادمی ایران شف جهت دوره های تخصصی مدیریت تالار و رستوران با مدرک بین المللی تعدادی محدود دانشجو می پذیرد.
مدت دوره :
یک هفته فشرده
هزینه :
هر نفر 15000000 ریال + 1500 دلار آمریکا
خدمات آکادمی ایران شف و دانشگاه :
بلیط رفت و برگشت- ترانسفر فرودگاهی- هتل پنج ستاره با صبحانه کامل، گشت درون شهری، سیم کارت کشور مالزی، مترجم فارسی زبان، بازدید تخصصی از هتلها و رستورانهای درجه یک مالزی و دوره آموزشی در دانشگاه با ناهار در طول دوره در رستوران دانشگاه با مدرک معتبر پایان دوره از طرف دانشگاه به دانشجویان اعطا خواهد شد.

ده ها دلایل علمی برای نوشیدن قهوه در کافی شاپ های صدف

ده ها دلایل علمی برای نوشیدن قهوه در کافی شاپ های صدف

کافی شاپ های زنجیره ای صدف با سرو میلیونها فنجان قهوه چهل ساله شد

بسیاری از مردم در همه‌جای جهان قهوه را به عنوان یک نوشیدنی معمول برای طول روز استفاده می‌کنند. نوشیدنی که مردم را برای طول روز سرحال می‌آورد. قهوه در واقع از چیزی که شما فکر می‌کنید، می‌تواند مفیدتر باشد.


قهوه مملو از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفیدی است که می‌توانند سلامت شما را افزایش دهند. کسانی که قهوه مصرف می‌کنند، معمولا در معرض خطر کمتری برای ابتلا به بیماری‌های خطرناک مانند، سرطان کبد، هستند.


تحقیقات بسیار نشان می‌دهند که فوائد بسیاری برای سلامتی، در خوردن این نوشیدنی تلخ سیاه است، از کمک به جلوگیری از ابتلا به دیابت گرفته تا کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی.


قهوه دارای آنتی‌اکسیدان است که برای محافظت از رگ‌ها و همچنین عروق قلب مفید است و همچنین تحقیقات نشان داده است که این ماده احتمال ابتلا به دیابت -که خود یکی از عوامل ابتلا به بیماری‌های قلبی است- را کاهش می‌دهد. اما قهوه میزان هموسستین را کاهش می‌دهد و ممکن تأثیرات منفی بر روی آئورت داشته باشد.


فوائد قهوه بر روی سلامت


سرطان

قهوه احتمالا مواد ضد سرطان دارد. اخیرا، دانشمندان متوجه شده‌اند افرادی که قهوه می‌نوشند حدود 50% کمتر از کسانیکه این نوشیدنی را نمی‌خورند در معرض ابتلا به سرطان کبد هستند. تعداد کمی از مطالعات رابطة محدودی میان قهوه و جلوگیری از سرطان‌های روده، سینه و مقعد پیدا کرده‌اند. تحقیقات نشان داده است که قهوه‌های کافئین‌دار و بدون کافئین، تأثیرات متفاوتی بر سلامت دارند.


کلسترول

دو ماده در قهوه وجود داره، که میزان کلسترول را بالا می‌برند. کاغذ صافی (فیلتر قهوه) این مواد را جدا می‌کند، اما این به افرادی که امروزه قهوه صافی نشده را می‌خورند کمکی نمی‌کند. محققان همچنین رابطه‌ای میان قهوه بدون کافئین و افزایش کلسترول یافته‌اند که احتمالا به سبب نوع دانه قهوه‌ای است که برای ساخت قهوه بدون کافئین به کار می‌رود.


قهوه ممکن است که به جلوگیری از بیماری پارکینسون کمک کند


محققین در آمریکا مطالعاتی را انجام دادند که رابطه میان مصرف قهوه و خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را می‌سنجد. این تحقیق نشان داده است که مصرف بیشتر قهوه و کافئین میزان ابتلا به بیماری پارکینسون را به طرز چشمگیری کاهش می‌دهد.


قهوه به جلوگیری ازبیماریهای کبد کمک می‌کند

تحقیقات منتشر شده در سال گذشته نشان داده است که نوشیدن قهوه در کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری سیروز کبد(که معمولا معتادان به الکل به آن مبتلا می‌شوند) مؤثر است. محققین مصرف روزانه 2 فنجان قهوه یا بیشتر را برای کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری سیروز کبد به میزان 60% را توصیه می‌کنند.


قهوه به شما کمک می‌کند تا احساس شادی بیشتری داشته باشید

مطالعه‌ای که توسط سازمان جهانی سلامت انجام شده، نشان داده است که افرادی که در طول روز 4 فنجان یا بیشتر قهوه می‌نوشند، حدود 10% کمتر از کسانی که اصلا قهوه نمی‌خورند افسرده هستند. و مطمئنا این اثر به دلیل میزان بالای کافئین نیست، نوشینی کوکا هم مقدار زیادی کافئین دارد اما باعث افسردگی می‌شود.


قهوه به سلامت مغز شما برای مدت بیشتر، کمک می‌کند

محقیق دانشگاه فلوریدا جنوبی و دانشگاه میامی نشان داده‌اند که افراد بالای 65 سال که میزان بیشتری کافئین در خون‌شان دارند حدود 2 تا 4 سال دیرتر از افراد دیگر مبتلا به بیماری آلزایمر می‌شوند. این محققین گفته‌اند: «ما نمی‌گوییم که مصرف متعادل قهوه کاملا باعث جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر می‌شود. به هرحال ما معتقدیم که مصرف متعادل قهوه به شکل محسوسی می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش و یا حداقل ابتلا به آن را به تأخیر اندازد».


سنگ صفرا

افرادی که قهوه می‌نوشند کمتر از علائم بیماری‌های صفرا رنج می‌برند، احتمالا به این دلیل که قهوه محتویات کلسترول زردآبی را که توسط کبد تولید می‌شود، تغییر می‌دهد.


مصرف قهوه با کاهش میزان اقدام به خودکشی در رابطه است

مطالعه انجام شده توسط موسسه سلامت دانشگاه هاروارد نشان داده است که نوشیدن 2 تا 4 فنجان قهوه در روز می‌تواند حدود 50% خطر اقدام به خودکشی را در زنان و مردان کاهش دهد. دلیل اصلی آن به سبب عملکرد ملایم ضد افسرگی قهوه به دلیل داشتن موادی چون سروتونین، دوپامین و نورادرنالین است.


قهوه شانس ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد

دانشکده پزشکی هاروارد و بریگمن و بیمارستان زنان، در طول 20 سال حدود صد و دوازده هزار زن و مرد را مورد مطالعه قرار دادند، ظاهرا، زنانی‌که 3 فنجان یا بیشتر قهوه در طول روز می‌نوشند کمتر از آن‌هایی که قهوه نمی‌نوشند در معرض خطر ابتلا به سرطان پوست هستند.